İçeriğe geç

🍎 Decotone Kovalar ile Evde Fermantasyon Rehberi

Fermantasyon kovalarıyla doğallığın tadını çıkar.

✅ 1. Doğru Kova Seçimi

  • Gıdaya uygun plastik olmalı (Decotone bu ihtiyacı karşılar).

  • Kova kapağı sıkıca kapanmalı, hava almamalı.

  • Gerekirse kapakta hava kilidi (airlock) için delik açılabilir.

  • Farklı hacimler:

    • 10 L → Ev tipi denemeler

    • 20 L → Orta seviye üretim

    • 30 L → Büyük parti kurulumları

✅ 2. Kullanım Alanına Göre Kurulum

🍺 Bira Fermantasyonu

  • Kova ve ekipmanlar temizlenir ve sterilize edilir.

  • Hazırlanan soğutulmuş şerbet (mayalanmaya hazır bira karışımı) kovaya alınır.

  • Üzerine bira mayası serpilir.

  • Kapak kapatılır, varsa hava kilidi takılır.

  • Serin (18–22°C), karanlık ortamda 5–14 gün bekletilir.

  • Fermantasyon bitince şişeleme yapılır.

🥒 Turşu Fermantasyonu

  • Sebzeler (salatalık, lahana, havuç vb.) yıkanır ve doğranır.

  • Kovanın içine yerleştirilir.

  • Tuzlu salamura suyu eklenir (%5 tuz idealdir).

  • Üzeri ağırlıkla bastırılır (örneğin tabak).

  • Kapak gevşek kapatılır ya da hava kilidi kullanılır.

  • Oda sıcaklığında 5–10 gün (tat yoğunluğuna göre) bekletilir.

🍎 Sirke Yapımı

  • Elma, üzüm gibi meyveler doğranarak kovaya konur.

  • Üzerine su ve bir miktar şeker ilave edilir.

  • Doğal maya gelişmesi için bez örtüyle ağzı kapatılır.

  • 15–30 gün sonra süzülüp şişelenebilir.

🥛 Kefir veya Yoğurt Yapımı

  • Süt kaynatılır ve ılıtılır (40°C civarı).

  • İçine kefir tanesi ya da yoğurt mayası eklenir.

  • Kova kapağı kapatılır veya örtülür.

  • 6–24 saat sonra hazır hale gelir.

✅ 3. Temizlik ve Güvenlik

  • Her kullanımdan önce ve sonra kova iyice yıkanmalı, gıda ile temasa uygun temizleyici kullanılmalı.

  • Fermantasyon bitince kovayı güneş görmeyecek şekilde kurutarak saklayın.

🛠️ Ekstra İpuçları

  • Fermantasyon sırasında kova çok dolu olmamalı (taşmayı önlemek için üstte boşluk bırakın).

  • Kovanın dışına etiket yapıştırarak içerik ve tarih notu alın.

  • İdeal sıcaklık aralıklarını bozmamaya özen gösterin.

✅ Kovalar Nerede Satışta?

Decotone fermantasyon kovaları e-ticaret mağazamızda:
👉 [Web sitesi linki / Instagram bio]

Bir yanıt yazın